Spaghetti alla puttanesca er digg. For deg som ikke er like ram på italiensken som jeg, betyr puttana hore mens -esca er et forstyggelsessuffiks. Stygg hore altså. Det fine med denne pastasausen er at man ikke trenger være en stygg hore for å nyte den. Man kan også være en fin hore. Man trenger faktisk ikke engang være hore, man kan bare være litt løs. Eller rett og slett prippen. Sausen smaker uansett.
Du trenger:
pasta (fortrinnsvis spagetti, men det velger du sjæl)
hvitløk
løk
ansjos
god olivenolje
kapers
rød chili
sorte oliven
hermetiske tomater
tomatpuré
salt og pepper
Kutt opp hvitløk, løk og ansjos og fres det i olivenolje. Kutt opp og tilsett resten av ingrediensene. La det putre på svak varme i minst 20 minutter. Spe på med vann om sausen tykner for raskt. Kok opp pasta. Bland. Spis.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar